Den Kuchen habe ich gestern Abend noch schnell gebacken, so als Homage an meinen Papa, weil er immer gerne was Süßes aß, auch als er noch nicht dement war.
Rezept
125 g Butter/Margarine
3 Eier
100 g Zucker
100 g Kokosraspel
150 g Mehl
1/2 P. Backpulver
500 g TK-Beerenfrüchte
Puderzucker
optional: Schlagsahne
Aus den sechs Zutaten einen Rührteig herstellen und in eine vorbereitete Form füllen. Dann die TK-Früchte darauf verteilen.
Backzeit: 180°C (Umluft), die Zeit richtet sich nach der Form, diese ist flach, da sind es ca. 30 Min im vorgeheizten Ofen.
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